آشپزخانه مادر
دستورهای خانگی
قرمهسبزی
مواد لازم
۲ پیمانه سبزی (جعفری، گشنیز، شنبلیله)
۱ پیمانه لوبیا قرمز، ۵۰۰ گرم گوسفند
۳ لیمو عمانی، ۲ پیاز، زردچوبه، نمک، فلفل، روغن
طرز تهیه
سبزی را ریز کنید و در روغن تفت دهید تا تیره شود.
پیاز و گوشت را با زردچوبه سرخ کنید.
لوبیا، لیمو و آب؛ حدود ۲ ساعت بجوشانید؛ سبزی تفتداده را اضافه کنید.
با برنج سرو کنید.
زرشکپلو با مرغ
مواد لازم
۳ پیمانه برنج باسماتی، ۱ مرغ
۱ پیمانه زرشک، زعفران، کره، شکر، پیاز، نمک
طرز تهیه
برنج را بپزید و آبکش کنید.
مرغ را با پیاز و زردچوبه تفت دهید.
زرشک را با کره و شکر تفت دهید؛ زعفران را حل کنید.
برنج و مرغ را لایه کنید؛ زرشک و زعفران روی برنج.
آش رشته
مواد لازم
نخود، عدس، لوبیا (شبخیسانده) از هر کدام ۱ پیمانه
رشته آش، اسفناج، جعفری، شوید، نعناع، پیاز، کشک، زردچوبه، آرد
طرز تهیه
حبوبات را تا نرم شدن بپزید.
سبزی و رشته را اضافه کنید و بجوشانید.
پیاز و نعناع را جدا تفت دهید؛ با کشک و پیاز داغ سرو کنید.
کوکو سبزی
مواد لازم
۶ تخممرغ؛ جعفری، گشنیز، شوید، تره (زیاد)
۲ قاشق آرد، گردو، زرشک، نمک، فلفل، روغن
طرز تهیه
سبزی ریز؛ تخممرغ بزنید؛ سبزی، آرد، گردو و زرشک را بیفزایید.
در تابه با روغن روی حرارت ملایم بپزید، برگردانید و طرف دیگر را بپزید.
WREN
share
node
general
alert
water
medical
shelter
family
SEND
phrase
close
save